Formato: 30 g / 50 g / 500 g

Cannella di Ceylon in polvere ottenuta a partire dalle migliori materie prime. Questa cannella in polvere è il risultato di un processo di lavorazione a freddo, eseguita con una mola a pietra simile ad un frantoio. In questo modo Sidea spezie riesce a conservare tutti gli olii essenziali e ad ottenere una consistenza impalpabile, perfetta sulle pietanze.  Originaria dello Sri Lanka, viene oggi coltivata in Vietnam, Indonesia e Cina.

Caratteristiche aromatiche: Calda, avvolgente, sensuale. Note agrumate e speziate con sentori che richiamano i chiodi di garofano. Un aroma fine e persistente, ideale per molteplici usi in cucina.

Usi consigliati. Perfetta per insaporire dolci tradizionali come strudel, torte di mele, biscotti e crème caramel, la cannella in polvere si abbina splendidamente anche a caffè, cioccolata calda, cappuccino e frullati. Ottima su gnocchi di patate, zuppe e vellutate speziate, si presta bene anche per verdure stufate o grigliate, carni bianche e piatti come il pollo al curry. Ideale infine nei mix per vin brulé, infusi e bevande vegetali.

Proprietà e benefici: La cannella di Ceylon, oltre ad essere utilizzata in cucina per arricchire le ricette, ha molte proprietà benefiche. Tra le più apprezzate sicuramente c’è il suo potere antiossidante, che contrasta lo stress ossidativo. La cannella è anche un antinfiammatorio naturale ed ha proprietà antimicrobiche.

Curiosità: La macinazione a pietra, simile a quella utilizzata per il frantoio dell’olio, è una tecnica antica che valorizza al massimo la qualità della cannella, evitando la dispersione delle componenti aromatiche più volatili.