Formato: 30 g / 1 Kg

La Cannella di Ceylon è considerata una delle varietà più pregiate al mondo. Si ottiene dalla corteccia interna di un albero sempreverde, lavorata artigianalmente e arrotolata in stecche sottili e friabili, ricche di oli essenziali e profumo. Originaria dello Sri Lanka, viene oggi coltivata in Vietnam, Indonesia e Cina.

Caratteristiche aromatiche: Aroma caldo, avvolgente, con note agrumate, legnose e un fondo dolce che ricorda i chiodi di garofano. Sensuale e persistente, è perfetta per aromatizzare piatti dolci e salati.

Usi consigliati. Perfetta per arricchire i dolci della tradizione come strudel, torta di mele, biscotti e pan di spezie, la cannella di Ceylon si presta anche alla preparazione di tisane, infusi, vin brulé, punch e bevande vegetali. È ideale per insaporire carni bianche, selvaggina e stufati speziati, così come per accompagnare verdure grigliate o al vapore. Ottima infine nelle centrifughe e nelle preparazioni a base di frutta fresca.

Proprietà e benefici: Ricca di antiossidanti naturali, fonte di ferro, manganese e calcio, favorisce la digestione e aiuta a ridurre la fermentazione intestinale, delicatamente stimolante e tonica.

Curiosità: Utilizzata fin dall’antico Egitto nei riti religiosi e nei profumi, la cannella era simbolo di ricchezza e potere. In passato, solo le famiglie nobili potevano permettersela, oggi è un ingrediente prezioso ma alla portata di tutti.