Formato: 30 g / 45 g / 1kg

I Chiodi di Garofano sono i boccioli essiccati dell’albero Syzygium aromaticum, noti per il loro aroma intenso e la forma inconfondibile, simile a piccoli chiodi. Spezia storica e preziosa, proviene dalle Molucche (Indonesia), anticamente conosciute come le “Isole delle Spezie”.

Caratteristiche aromatiche: Aroma caldo, avvolgente, canforato, con note legnose e pepate. Il sapore è forte e persistente, con un leggero effetto anestetizzante naturale.

Usi consigliati. Perfetti per insaporire carni bollite, arrosti, brasati e piatti a base di selvaggina, i chiodi di garofano si utilizzano anche per aromatizzare prosciutti, carne macinata e salse ricche. Sono ideali nei dolci della tradizione, in particolare quelli natalizi come panpepato, strudel e biscotti speziati. Ottimi infine nelle bevande calde come vin brulé, punch, infusi e tè speziati.

Curiosità: I Chiodi di Garofano erano un antico rimedio popolare contro il mal di denti grazie al loro contenuto di eugenolo, dall’effetto lievemente anestetico. Sono inoltre fondamentali in molte miste di spezie tradizionali, come il Garam Masala indiano e la Polvere Cinque Spezie della cucina cinese.