Il coltello Bunka della linea Seido è uno strumento versatile progettato per affrontare ogni preparazione in cucina. La sua caratteristica punta K-Tip e la lama ampia combinano la precisione di un Santoku con la versatilità di un coltello Chef, risultando ideale per verdure, carne, pesce e lavorazioni di precisione.

La lama è realizzata con una struttura damasco a 67 strati e un nucleo in acciaio ad alte prestazioni 10Cr15CoMoV, noto per l’eccellente tenuta del filo, la resistenza alla corrosione e la notevole durata nel tempo. La lama raggiunge una durezza di 60±1 HRC, garantendo prestazioni professionali e affidabilità anche nell’uso intensivo.

Il manico in legno d’ulivo con collarino in corno di bufalo, ispirato alla tradizione giapponese, offre una presa ergonomica e un perfetto equilibrio.

Caratteristiche tecniche:

• Coltello Bunka multiuso da 21 cm
• Lama damasco a 67 strati
• Nucleo in acciaio 10Cr15CoMoV ad alto tenore di carbonio
• Punta giapponese K-Tip per massima precisione
• Durezza 60±1 HRC
• Spessore lama 2,2 mm
• Manico ergonomico in legno d’ulivo
• Collarino in corno di bufalo
• Ideale per verdure, carne e pesce
• Peso 240 g