Il coltello Chef della linea Seido è lo strumento ideale per affrontare ogni tipo di preparazione in cucina. La lama lunga da 22 cm offre il perfetto equilibrio tra precisione, controllo e potenza di taglio, risultando adatta ad affettare carne, tritare verdure e lavorare ingredienti di grandi dimensioni.

La lama è realizzata con una struttura damasco a 67 strati e un nucleo in acciaio ad alte prestazioni 10Cr15CoMoV, noto per l’eccellente tenuta del filo, la resistenza alla corrosione e la notevole durata nel tempo. La lama raggiunge una durezza di 60±1 HRC, garantendo prestazioni professionali e affidabilità anche nell’uso intensivo.

Il manico in legno d’ulivo con collarino in corno di bufalo, ispirato alla tradizione giapponese, offre una presa ergonomica e un perfetto equilibrio.

Caratteristiche tecniche:

• Coltello Chef da 22 cm
• Lama damasco a 67 strati
• Durezza 60 HRC
• Spessore lama 2,2 mm
• Ideale per carne, verdure e preparazioni professionali
• Peso 250 g