Il Nakiri è una delle lame tradizionali giapponesi, ideale per il taglio e lo sminuzzamento di ogni tipo di verdura.

La lama da 18 cm è realizzata in acciaio 10Cr15CoMoV, resistente alla ruggine e progettato per mantenere a lungo l’affilatura. Con una durezza di circa 60 HRC, assicura ottime prestazioni e lunga durata.

Costruita in tre strati damascati, è martellata a mano attraverso 12 processi per un effetto unico, è stata annerita con l’effetto stone wash “lavaggio della pietra”, in questo caso nera per rendere i coltelli un aspetto retrò.

Il manico ottagonale in legno di sequoia, con ghiera in corno di bufalo nero, offre una presa ergonomica, stabile e ben bilanciata, ideale anche per un utilizzo prolungato.

Caratteristiche tecniche:

• Lama: Acciaio 10Cr15CoMoV
• Durezza: circa 60 HRC
• Finitura damascata martellata, stone wash nera
• Manico in sequoia e corno di bufalo
• Presa ergonomica e bilanciata