Il coltello Nakiri della linea Seido è progettato per la lavorazione di verdure e ortaggi con la massima precisione. La caratteristica lama rettangolare con punta squadrata favorisce il taglio netto a spinta, permettendo di affettare rapidamente e in modo uniforme ogni tipo di vegetale.

La lama è realizzata con una struttura damasco a 67 strati e un nucleo in acciaio ad alte prestazioni 10Cr15CoMoV, noto per l’eccellente tenuta del filo, la resistenza alla corrosione e la notevole durata nel tempo. La lama raggiunge una durezza di 60±1 HRC, garantendo prestazioni professionali e affidabilità anche nell’uso intensivo.

Il manico in legno d’ulivo con collarino in corno di bufalo, ispirato alla tradizione giapponese, offre una presa ergonomica e un perfetto equilibrio.

Caratteristiche tecniche:

• Coltello Nakiri da 18 cm
• Ideale per verdure e ortaggi
• Lama damasco a 67 strati
• Punta squadrata per tagli netti e precisi
• Durezza 60 HRC
• Spessore lama 2,2 mm
• Peso 250 g