Il coltello Santoku è di origine giapponese, rinomato per la sua versatilità e la sua capacità di affrontare una vasta gamma di compiti di preparazione dei cibi. Le sue caratteristiche distintive includono una lama larga e piatta, che agevola il taglio, l’affettatura e il tritamento degli alimenti. La punta della lama è arrotondata, offrendo un maggiore controllo durante il taglio e riducendo il rischio di danneggiare gli ingredienti.

La linea di Kasumi Tora si distingue per il suo design essenziale e la qualità dei materiali utilizzati. La lama è realizzata in solido acciaio al carbonio, arricchito con Molibdeno Vanadio, un acciaio popolare giapponese rinomato per le sue eccellenti prestazioni di taglio. Questo materiale offre una resistenza superiore alla ruggine e una facilità di riaffilatura, garantendo che la lama rimanga affilata e performante nel tempo.
Il manico è realizzato in legno di magnolia, trattato con resina epossidica nera per migliorare la durata e resistere agli agenti esterni. Questo trattamento non solo conferisce al manico un aspetto elegante e moderno, ma offre anche un comfort eccezionale durante l’uso. Il manico è leggero e ben bilanciato, permettendo un controllo preciso e riducendo l’affaticamento della mano anche durante sessioni di lavoro prolungate.