Il coltello Santoku della linea Seido è progettato per affettare, sminuzzare e tritare con precisione ed estrema facilità. La lama bilanciata offre un controllo eccellente durante ogni lavorazione, rendendolo ideale per verdure, carne, pesce ed erbe aromatiche.

La lama è realizzata con una struttura damasco a 67 strati e un nucleo in acciaio ad alte prestazioni 10Cr15CoMoV, noto per l’eccellente tenuta del filo, la resistenza alla corrosione e la notevole durata nel tempo. La lama raggiunge una durezza di 60±1 HRC, garantendo prestazioni professionali e affidabilità anche nell’uso intensivo.

Il manico in legno d’ulivo con collarino in corno di bufalo, ispirato alla tradizione giapponese, offre una presa ergonomica e un perfetto equilibrio.

Caratteristiche tecniche:

• Coltello Santoku multiuso da 18 cm
• Lama damasco a 67 strati
• Nucleo in acciaio 10Cr15CoMoV ad alto tenore di carbonio
• Punta giapponese K-Tip per massima precisione
• Durezza 60±1 HRC
• Spessore lama 2,2 mm
• Manico ergonomico in legno d’ulivo
• Collarino in corno di bufalo
• Ideale per affettare, tritare e sminuzzare
• Peso 220 g