Il coltello Sashimi Kasumi Tora è uno strumento tradizionale giapponese progettato per il taglio preciso del pesce crudo. La lama lunga e affilata consente di realizzare fette sottili, uniformi e pulite con un unico movimento, preservando consistenza, sapore e qualità del pesce.

Ideale per la preparazione di sashimi, sushi e carpacci di pesce, è particolarmente indicato per lavorare tonno, salmone, branzino e altre varietà pregiate. La geometria della lama riduce l’attrito durante il taglio, garantendo risultati professionali e una presentazione impeccabile.

Realizzato secondo la tradizione giapponese, offre precisione, controllo e affidabilità sia nelle cucine professionali che per gli appassionati di cucina orientale.

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La linea di Kasumi Tora si distingue per il suo design essenziale e la qualità dei materiali utilizzati. La lama è realizzata in solido acciaio al carbonio, arricchito con Molibdeno Vanadio, un acciaio popolare giapponese rinomato per le sue eccellenti prestazioni di taglio. Questo materiale offre una resistenza superiore alla ruggine e una facilità di riaffilatura, garantendo che la lama rimanga affilata e performante nel tempo.
Il manico è realizzato in legno di magnolia, trattato con resina epossidica nera per migliorare la durata e resistere agli agenti esterni. Questo trattamento non solo conferisce al manico un aspetto elegante e moderno, ma offre anche un comfort eccezionale durante l’uso. Il manico è leggero e ben bilanciato, permettendo un controllo preciso e riducendo l’affaticamento della mano anche durante sessioni di lavoro prolungate.