Per scuoiare cinghiale, coniglio e ogni animale, l’utilizzo di un coltello da macellaio è indispensabile.
Per togliere la pelle al pollo, un coltello da scuoiare evita di rovinare la carne effettuando uno strappo troppo brusco.

Linea Supra di Ambrogio Sanelli.

Lama semilucida in acciaio inossidabile NITRO-B (1.4916), l’aggiunta di azoto permette di un ottenere un coltello più duro e resistente e di limitare gli aspetti negativi come l’ossidazione . Affilatura finale di ogni singolo pezzo con controllo del profilo al laser.

Manici ergonomici in SEBS, antiscivolo e antiabrasione, con additivo antibatterico.

I materiali utilizzati sono sterilizzabili, resistenti alla corrosione ed alle elevate temperature, e sono conformi alle normative vigenti in tema di igiene e sicurezza alimentare.

Ambrogio Sanelli è un’azienda italiana fondata nel 1864 a Premana, specializzata in coltelli e strumenti da taglio di alta qualità. Combina tradizione artigianale e innovazione, offrendo prodotti durevoli e precisi, apprezzati da professionisti e appassionati di cucina.