Formato: 20 g / 30 g / 50 g / 1 kg

I Semi di Coriandolo sono una spezia aromatica dal profumo delicato e complesso, nota sin dall’antichità per il suo impiego sia culinario che erboristico. Appartenente alla famiglia delle Apiaceae, il coriandolo è noto anche come prezzemolo cinese e cresce spontaneamente in molte aree del Mediterraneo.

Diffuso in tutta la cucina orientale, indiana e mediorientale, il coriandolo è apprezzato per la sua versatilità e per le proprietà digestive che lo rendono un ingrediente utile anche in fitoterapia.

Caratteristiche aromatiche: Gusto delicato e bilanciato, con note dolci, piccanti e floreali, accompagnate da un sentore agrumato che ricorda l’arancia.

Usi consigliati: I semi di coriandolo sono perfetti per aromatizzare carni rosse e bianche, in particolare cacciagione e preparazioni come polpette e ragù, dove aiutano a smorzare il grasso. Ottimi anche su pane, grissini e focacce, così come in dessert speziati – una tradizione diffusa soprattutto in Inghilterra.

Proprietà e benefici: Ricco di oli essenziali con effetto digestivo e sgonfiante, il coriandolo favorisce il benessere dell’apparato gastrointestinale. Per questo viene spesso utilizzato in tisane e infusi a base di erbe.

Curiosità: Del coriandolo si utilizzano sia i semi (come spezia) sia le foglie fresche (come erba aromatica), molto comuni nella cucina asiatica. È tra le spezie più antiche conosciute, menzionata anche in testi sanscriti e ritrovata nelle tombe dell’antico Egitto.