Coltello professionale nato dalla collaborazione tra Ambrogio Sanelli e lo chef Michele Cannistraro, progettato per unire performance di taglio, innovazione e design 100% Made in Italy.

La lama è realizzata in acciaio speciale all’azoto Nitro B, che grazie all’aggiunta di azoto raggiunge un’elevata durezza e ottime prestazioni di taglio, riducendo al contempo i fenomeni di ossidazione. La struttura dell’acciaio garantisce un filo stabile e duraturo nel tempo.

L’affilatura viene eseguita con macchinari a controllo laser per ottenere la massima precisione geometrica del filo e successivamente rifinita con pietre giapponesi Naniwa, per un taglio estremamente fluido e controllato.

Il manico è realizzato artigianalmente in noce massello ed ebano makassar da Stefano Raffa, con lavorazione manuale che valorizza le venature naturali del legno, rendendo ogni pezzo unico.

Interamente Made in Italy, incluso il packaging, rappresenta un incontro tra tecnologia, artigianalità e visione contemporanea della coltelleria professionale.

Caratteristiche 

• Collaborazione Ambrogio Sanelli x Michele Cannistraro
• Lama in acciaio speciale Nitro B
• Elevata durezza e resistenza alla corrosione
• Affilatura laser ad alta precisione
• Rifinitura con pietre giapponesi Naniwa
• Manico in noce massello ed ebano makassar
• Lavorazione artigianale fatta a mano
• Ogni pezzo è unico per venatura del legno
• 100% Made in Italy (prodotto e packaging)