Miscela di Spezie della Tradizione Indiana

Formato: 30 g / 50 g / 250 g

Ingredienti: curcuma, senape (semi), coriandolo (semi), pepe bianco, paprika dolce, zenzero, fieno greco, sedano (semi), noce moscata, kümmel, cannella, chiodi di garofano, anice stellato.

Il Curry Madras di L’Impero del Sole è una miscela di ben 16 spezie selezionate, ispirata alla tradizione culinaria indiana ma reinterpretata con equilibrio e profondità aromatica. Un blend intenso e avvolgente, perfetto per dare un tocco esotico e speziato alle tue ricette.

Caratteristiche aromatiche: Caldo, profondo, leggermente pungente. Note speziate e resinose si fondono a sentori agrumati e balsamici, con un finale dolce e terroso. Il colore giallo acceso è dato dalla curcuma, spezia simbolo della cucina indiana.

Usi consigliati. Perfetto per piatti a base di carni bianche e pesce, questo curry si abbina molto bene a riso basmati, lenticchie, ceci, patate e melanzane. È ideale per la preparazione di curry vegetali e ricette tipiche della cucina indiana, come il chana masala o il dal. Ottimo anche in abbinamento a yogurt o latte di cocco, per creare salse cremose e aromatiche..

Un tocco di storia:  Il curry in polvere, sebbene associato alla cucina indiana, è una creazione nata in epoca coloniale britannica per racchiudere in un’unica miscela i profumi e i sapori dei piatti asiatici. In India, queste miscele vengono chiamate masala e variano da regione a regione, spesso tramandate di generazione in generazione. Il termine “curry” deriva dalla parola indiana kari, che significa “salsa”, e fa riferimento al piatto nel suo insieme, non solo alla miscela di spezie.