Disponibilità: Calibro 55/60 / Calibro 60/65

Il Dritto di Bovino è un budello naturale ricavato dall’intestino retto del bovino, impiegato per l’insacco di salumi crudi e cotti, come salami e cotechini. Dopo un accurato processo di sgrassatura e pulizia, viene conservato sotto sale e si caratterizza per un tessuto carnoso e resistente, ideale per garantire protezione durante la stagionatura e la cottura.

Origine e sicurezza: Provengono da stabilimenti italiani autorizzati, con certificazione CEE, a garanzia di igiene e sicurezza alimentare. La tracciabilità del prodotto è completa.

Modalità d’uso:

1. Prima dell’uso, lavare accuratamente sotto acqua corrente fredda, facendo passare l’acqua anche all’interno, eliminando tutto il sale.
2. Lasciare in ammollo per circa 1 ora in acqua tiepida per ammorbidirle. Facoltativamente, si può aggiungere succo di limone.
3. Una volta ammorbidite, sciacquare e procedere all’insacco.

Conservazione: Conservare sotto sale. Mantenere in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e calore, a una temperatura non superiore ai 20°C, o frigorifero.

Confezionamento: Confezioni sottovuoto.