Lunghezze disponibili: 200+cm / 160+cm / 100-160cm.

Il budello gentile è un involucro naturale ricavato dalla parte finale dell’intestino retto del suino, caratterizzata da un tessuto più spesso, robusto e leggermente grasso, il che permette di arrivare ad una più lunga stagionatura.

Origine e sicurezza: Provengono da stabilimenti italiani autorizzati, con certificazione CEE, a garanzia di igiene e sicurezza alimentare. La tracciabilità del prodotto è completa.

Modalità d’uso:

1. Prima dell’uso, lavare accuratamente il gentile sotto acqua corrente fredda, facendo passare l’acqua anche all’interno, eliminando tutto il sale. In alternativa, può essere girato.
2. Lasciare preferibilmente in ammollo tutta la notte. I gentili hanno un tessuto spesso e necessitano di più tempo per raggiungere il loro vero calibro.
3. Prima dell’insaccatura, cambiare l’acqua e lasciare nuovamente per circa 2 ore in acqua tiepida; facoltativamente, aggiungere succo di limone.
4. Una volta ammorbidite, sciacquare e procedere all’insacco.

Conservazione: Conservare sotto sale. Mantenere in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e calore, a una temperatura non superiore ai 20°C, o frigorifero.

Confezionamento: Confezioni sottovuoto.