La Muletta, conosciuta anche come Cieca, Zia o Sacca di maiale, è un budello naturale di suino ricavato dall’intestino cieco. Si tratta di un involucro robusto, resistente e voluminoso, che grazie alla sua struttura permette la produzione di salumi stagionati di grandi dimensioni, come coppa e pancetta, che richiedono un involucro naturale resistente e capace di garantire una stagionatura lenta e uniforme.

Origine e sicurezza: Provengono da stabilimenti italiani autorizzati, con certificazione CEE, a garanzia di igiene e sicurezza alimentare. La tracciabilità del prodotto è completa.

Modalità d’uso:

1. Prima dell’uso, lavare accuratamente sotto acqua corrente fredda, facendo passare l’acqua anche all’interno, eliminando tutto il sale.
2. Lasciare in ammollo per circa 1 ora in acqua tiepida per ammorbidirle. Facoltativamente, si può aggiungere succo di limone.
3. Una volta ammorbidite, sciacquare e procedere all’insacco.

Conservazione: Conservare sotto sale. Mantenere in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e calore, a una temperatura non superiore ai 20°C, o frigorifero.

Confezionamento: Confezioni sottovuoto.