Formato: 45 g / 50 g / 60 g / 1 kg.

Ottenuta dalla polpa essiccata e macinata di diverse varietà dolci di Capsicum annuum, la Paprika Dolce in Polvere è una spezia largamente diffusa e apprezzata in tutto il mondo. L’essiccazione avviene in appositi forni, sul fuoco di legno di quercia oppure naturalmente al sole, mantenendo così intatti colore, aroma e proprietà.

I principali paesi produttori sono Ungheria e Spagna, dove è alla base di numerosi piatti tradizionali.

Caratteristiche aromatiche: Polvere fine dai toni cremisi, con sapore dolce e profumo intenso. Le sfumature di colore – dal rosso vivo al bruno – corrispondono a leggere variazioni aromatiche, dal delicato accenno affumicato al gusto più deciso e piccante.

Usi consigliati: ideale come condimento per carni bianche e rosse, pesce, crostacei, verdure grigliate o al vapore, e per aromatizzare salse, formaggi freschi, pane, focacce e ogni tipo di preparazione a base di patate.
Versatile e aromatica, la paprika dolce è perfetta per arricchire piatti tipici ungheresi come gulash, paprikash di pollo e pörkölt di maiale, per insaporire specialità spagnole come chorizo, paella e patatas bravas, nonché tajine marocchine e zuppe turche.

Proprietà e benefici: Ricca di carotenoidi e antiossidanti naturali, la paprika dolce contribuisce al benessere della vista, favorisce la digestione e apporta calore senza eccessiva piccantezza. Contiene inoltre vitamina A, E e minerali.

Curiosità: La parola “paprika” deriva dal termine ungherese che significa “peperone”. In Ungheria, questa spezia è un simbolo nazionale, tanto che esiste un museo dedicato interamente alla paprika nella città di Kalocsa.