Formato: 45 g
Piccantezza: 2.000 – 4.000 SHU

Il Peperoncino Ancho si ottiene dall’essiccazione del Poblano, una varietà dolce del Capsicum annuum. Caratterizzato da una piccantezza molto leggera e da un colore che varia dal rosso intenso al mogano, è uno degli ingredienti simbolo della cucina tradizionale messicana.

Usi in cucina:

• Dopo reidratazione, può essere frullato per salse ricche e aromatiche

• Ingrediente essenziale della celebre salsa “Mole”

• Ottimo per arricchire burritos di maiale, chili, stufati e sughi

• Se fresco, è perfetto da riempire con carne o formaggio, come i nostri peperoni ripieni

Grazie al suo sapore profondo e fruttato, l’Ancho è ideale per chi ama le note affumicate e dolci, con solo un tocco di piccantezza.