Formato: 25 g / 45 g / 500 g

Il Rosmarino (Salvia rosmarinus) è una delle erbe aromatiche simbolo della cucina mediterranea. In questa versione frantumata e disidratata conserva intatto il suo profumo resinoso e balsamico, con note pungenti che richiamano la menta e il pepe.

Caratteristiche aromatiche: Aroma intenso, fresco e penetrante. Il sapore è balsamico, leggermente amaro e pungente. Gli oli essenziali contenuti nel rosmarino resistono bene alla cottura e si sciolgono facilmente nei grassi, sprigionando tutto il loro profumo.

Usi consigliati. Perfetto per insaporire arrosti di maiale, pollo, pesce grigliato o marinato. Ideale nei sughi, nei condimenti per pasta, nelle patate al forno e nei piatti di legumi. Ottimo anche per aromatizzare oli e aceti artigianali. Da usare con moderazione per evitare che il suo aroma dominante sovrasti gli altri ingredienti.

Curiosità: Il nome “rosmarino” deriva dal latino ros marinus, cioè “rugiada di mare”, in riferimento alla sua crescita spontanea lungo le coste del Mediterraneo. È tradizionalmente associato a proprietà stimolanti e digestive.