Set professionale ispirato alla tradizione giapponese, composto da 3 coltelli e 1 pinza.

La linea giapponese Due Cigni offre strumenti di taglio di eccellenza, ispirati alla tradizione nipponica e realizzati con materiali di alta qualità.

Il set comprende:

PETTY – Coltello per verdure | Lama 12 cm: Ideale per lavori di precisione e tagli rapidi su frutta e ortaggi.

SANTOKU – Coltello da cucina | Lama 17,5 cm: Multiuso, perfetto per tritare, affettare e sminuzzare carne, pesce e verdure.

GYUTO – Coltello da cuoco | Lama 18,5 cm: Versatile e bilanciato, è l’equivalente giapponese del coltello da chef occidentale.

PINZA PIEGATA (Ambrogio Sanelli) – 20 cm: Utensile versatile e indispensabile, ideale sia per la cottura che per il servizio.

Caratteristiche tecniche coltelli:

• Acciaio lama: SUS 420J2 inox ad alta resistenza

• Durezza: HRC 54–56

• Trattamento superficiale: Satinato

• Manico: Legno di acero naturale, ergonomico e bilanciato