Disponibilità: Calibro 40/43 / Calibro 43/46 / Calibro 46/50.

La torta bovina (o torta di bue) è il nome comune del budello naturale di bovino, specificamente una parte dell’intestino crasso del bovino, che viene sgrassata, svuotata e lavata per essere utilizzata come involucro naturale per insaccare salumi come salsicce stagionate e cacciatorini. Grazie al suo tessuto più spesso e resistente rispetto ad altri budelli, assicura una maggiore tenuta durante l’insacco.

Origine e sicurezza: Provengono da stabilimenti italiani autorizzati, con certificazione CEE, a garanzia di igiene e sicurezza alimentare. La tracciabilità del prodotto è completa.

Modalità d’uso:

1. Prima dell’uso, lavare accuratamente sotto acqua corrente fredda, facendo passare l’acqua anche all’interno, eliminando tutto il sale.
2. Lasciare in ammollo per circa 1 ora in acqua tiepida per ammorbidirle. Facoltativamente, si può aggiungere succo di limone.
3. Una volta ammorbidite, sciacquare e procedere all’insacco.

Conservazione: Conservare sotto sale. Mantenere in luogo fresco e asciutto, al riparo da luce e calore, a una temperatura non superiore ai 20°C, o frigorifero.

Confezionamento: Confezioni sottovuoto.